Man nehme:

• 1 l Wasser
• 1/2 Packung Maggifix für Chili con Carne (ist ohne Geschmacksverstärker)
• Salz oder Suppenpulver nach Geschmack
• 1 Tl Knoblauchpulver (ersatzweise 1 frische Knoblauchzehe, wenn du eine hast und nicht zu faul bist, sie zu schälen und durch die Knoblauchpresse zu drücken)
• 1/2 Packung Kartoffelpüree-Pulver (das für 4 Portionen)
• 1 El Olivenöl "extra vergine"
• 1 El Zitronensaft
• 1 Rest Buttermilch
• evtl. noch was zum Nachschärfen, z.B. Tabasco

Wasser zum Kochen bringen (für Eilige: im Wasserkocher vorerhitzen), Maggifix einrühren, auf kleiner bis mittlerer Flamme köcheln lassen, darf ruhig auch etwas länger sein als auf der Packung steht. Knobipulver kommt am besten gleich mit rein, wenn frischer Knoblauch, dann besser erst zum Schluss (schmeckt dann intensiver).
Da die Maggifixmenge nicht für diese Wassermenge gedacht ist, müssen wir nachsalzen. Kräftiger im Geschmack wirds mit Suppenpulver. (Evtl. 1/2 Brühwürfel, allerdings enthalten die mehr Fett.)

Wenn die Chose soweit fertig ist, Herdplatte abdrehen bzw. beim Gasherd Hitze ganz zurückdrehen und das Kartoffepüreepulver langsam einrühren - geht gut mit dem Schneebesen. Etwas quellen lassen, dann vom Herd ziehen bzw. Gasflamme abdrehen, Olivenöl, Zitronensaft und Buttermilch unterrühren, evtl. noch mit Salz und Cayennepfeffer oder Tabasco abschmecken. Wenns zu dickflüssig ist, noch etwas heißes Wasser zugießen und kräftig umrühren.

Je länger das jetzt noch steht, desto besser wirds. Suppen mit Kartoffelpüreepulver mögen es nicht, schnell gegessen zu werden.

Auch wenns abartig klingt, es schmeckt wirklich gut! Am besten (meiner Ansicht nach) lauwarm.



Ach so... mein "Rest" Buttermilch dürfte so in etwa 1/16 l gewesen sein. Schwer zu sagen. Zu viel sollte es vermutlich nicht werden, aber 1/8 müsste die Suppe vertragen.
Für den Kaltgenuss kann vermutlich etwas mehr Zitronensaft rein.


Oh und... es ergibt wohl so etwa 8 Vorspeisenportionen oder 3-4 Hauptmahlzeitsportionen (mit Salat und Gebäck)