Mal wieder was gezaubert mit Sachen die grad da waren - die Mengenangaben sind grob geschätzt, ich mach das nach Gefühl - ergibt eine Portion:

• 100g Spaghetti
• 50g Sucuk (türkische bzw. in meinem Fall bosnische Rinderwurst - die türkische enthält glaub ich viel Knoblauch)
• 50g Feta oder türkischer Schafskäse (ich nehm die Light-Variante)
• 1 Ei
• 1 El gehackter Schnittlauch aus der Tiefkühltruhe
• 1 Hand voll Basilikum (frisch)
• außerdem: Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl

Während die Spaghetti kochen ist ausreichend Zeit für den Rest: Wurst häuten und in kleine Würferln schneiden, Basilkum aus dem Kräutertöpfchen pflücken, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden, Schafskäse mit den Fingern grob zerbröseln. Ei in einer Schüssel leicht verschlagen (geht gut mit dem Schneebesen, Schnittlauch und ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle dazu. Salz kann man sich sparen, Wurst und Schafskäse sind eh salzig genug.

Nudeln abgießen, Topf gleich wieder zurück auf den Herd, warten bis die restliche Nudelflüssigkeit verdampft ist, Wurstwürferln rein, Hitze reduzieren. Unter Rühren erst mal im eigenen Fett ausbraten, dann bisschen Olivenöl dazu, durchrühren, Basikum, Schafskäse, Nudeln und am Schluss das Ei unterrühren, Topf vom Herd nehmen (sonst wirds Eierspeise) - fertig. Auf einen Teller geben und genießen. Dazu passt frischer Salat


Schmeckt wirklich gut und ist mal was anderes als die klassische Carbonara mit Speck und Parmesan, allerdings genauso deftig.